Het rundvlees van Slagerij van Rhee is een klasse apart. Wij gaan persoonlijk op bezoek bij de boeren in ons eigen dorp en kiezen daar in de stal een dikbilrund van het vrouwelijke geslacht. Wij kiezen een koe van ongeveer drie jaar oud die diervriendelijk gemest is en die minimaal één keer gekalfd heeft. De dieren worden in alle rust geslacht bij een slachterij in de buurt.
De verdere verwerking nemen wij geheel zelf voor onze rekening: uitbenen, vliezen, kanten en bewerken tot de uiteenlopende specialiteiten die u in onze slagerij aantreft. Door dit proces in eigen hand te houden, weten wij dus letterlijk wat voor vlees wij in de kuip hebben!
